Выездной банкет

При всей своей видимой легкости, выездной банкет – результат кропотливой работы профессионалов разного профиля. В Villaggio fest работает именно такая дружная команда специалистов, за плечами которых уже множество проектов и довольных клиентов.

Как рассчитать количество напитков при организации выездных банкетов

Независимо от сезона, на человека нужно рассчитывать 1-1,5 л безалкогольной жидкости. Из этого количества большую часть составляет вода, так как соки и другие сладкие и минеральные напитки провоцируют жажду.

При наличии крепкого алкоголя спрос на освежающие напитки повышается. При организации и обслуживании выездных банкетов нужно учесть, что если вы угощаете гостей вином и шампанским, то достаточно 1 литра воды без газа и 0,5 л любой другой безалкогольной жидкости.

Зимой обычно на стол ставят красное вино и крепкие напитки, в жаркое время – белые/розовые вина.

В зависимости от формата мероприятия, например, если это выездной банкет в школе, где присутствуют взрослые и подростки, расчет количества алкоголя на человека происходит так:

• шампанское – от 150 мл;
• крепкие напитки – в среднем 150 мл;
• вино – от 300 мл.

Для компаний, в которых подавляющее большинство – взрослые, например, если это выездной свадебный банкет, количество увеличивается с учетом того, сколько женщин и мужчин среди приглашенных. Также следует учесть, сколько гостей за рулем, есть ли те, кто строго соблюдает пост или особую диету.

Кроме того, важен формат (банкет или фуршет), тематика и идея праздника.

Выездной ресторан. Банкет и ресторан – где вам угодно

Villaggio fest не ограничивает вас в возможностях. Мы можем провести мероприятие и доставить еду, оборудование и персонал в любое место, где вам захочется отметить праздник: от крыши высотного дома с потрясающим видом до просторного лофт-пространства или дачного участка.

Выездные банкеты в Москве и области – наша специализация, поэтому, если вы еще затрудняетесь с выбором места, мы предоставим вам список интересных локаций на разные случаи, на всякий вкус и с учетом вашего бюджета.

Почему стоит заказать выездной банкет под ключ в Villaggio fest?

• наш опыт позволит учесть все мелочи, из-за которых может быть испорчен праздник (отсутствие электроэнергии, вынос мусора, дополнительная посуда в случае необходимости);
• мы сможем составить меню так, чтобы гости остались довольны выбором и количеством, а вы – итоговой суммой;
• мы не открываем за день до выездного банкета вакансию на должность повара или официанта. В Villaggio fest работают только проверенные сотрудники.